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小型腊肠烘干机

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    广东 广州 花都区 花都区新雅街东湖村东湖路1号
加工定制:是品牌:赛百诺型号:SBN-HGJ06
操作方式:连续式适用物料:多种可用

小型腊肠烘干机详细介绍

小型腊肠烘干机厂家

腊肠烘干设备简介:

腊肠,腊肉,在中国大多数地方都占据比较高的地位,因为新鲜的肉类,肠类,一般放置,保存时间比较短,所以,很多人相处了办法,就是腌制之后,烘干,真空包装,这样一方面能延长保存时间,另一方面,能在口感,口味上面做出改变,而且是更符合食用,因为烘干之后的腊肉腊肠并没有像新鲜那样油腻,加上一些其他的配料,味道非常好,烘干之后,食用起来,口感非常好;在广东,广西,福建等地,属广式腊肠,腊肉***;在湖南,四川,重庆等地,属川式腊肠腊肉***;每个地方有每个地方的习惯,在配料上面,也是有区别,口味,口感也是有差距的;广式腊肠,腊肉,跟川式腊肠,腊肉的区别在于里面的配料,还有就是川式腊肠,腊肉需要烟熏,但广式腊肠,腊肉却***了烟熏这一道工序;所以,在选择腊肉,腊肠的时候,可根据平时自己喜欢的口味去选择;


腊肠质量的好坏除了本身的配料工艺之外,更关键腊肠的烘烤工艺,俗话说“腊味是七分制作,三分烘烤”。腊肠在干燥的过程中,不仅要除去物料里面的水分,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,***在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,这些和烘干除湿息息相关。

赛百诺空气能小型腊肠烘干机,是一款节能环保,***智能的腊肠烘烤设备。小型腊肠烘干机采用彩色复合保温钢板结构,美观大方,保温效果好,经久耐用腊肠烘干设备控制仪表采用美国高精度数字传感器,能准确的检测到温、湿度值,可以设置多个时间段,不同的烘干模式,以及温湿度,满足腊肠的干燥工艺曲线要求。采用耐高温防潮防爆的循环风机,配合专为腊肠设计的烘干房结构,***了热风的穿透性,腊肠受热的均匀。采用三次废热回收系统,使得设备更加节能。烘干环境卫生,没有废气废料的排放,低碳环保,符合国家***生产环境要求。


腊肠烘干除湿有关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,***腊肠香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠烘干湿度在17%左右。

赛百诺小型腊肠烘干机的优点

1.性能稳定,操作方便,可实现多功能,满足不同种类物料干燥方式。

2.采用PLC可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,例如:温度、湿度等设定,随心所欲。

3.热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能,还具有制冷功能和制热功能,实现低温加工和温室供热等多种功能。

4.具有断电记忆功能,一键设定,实现智能化管理。

5.安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、处。

6.高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,消耗量仅为电加热的1/3-1/4;同燃煤、油、气、热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

7.环保***:无论任何的燃煤物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

8.运行***:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、煤气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险;是一种***的半封闭干燥系统。

9.使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行***,全自动免人工操作,智能化控制。

10.舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

11.适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。


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